Plätzchen mit marmelade aufbewahren
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Denn meine Oma hat Plätzchen stets in Blechdosen aufbewahrt.
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Prall gefüllt mit selbst gebackenen Keksen ist eine hübsche Blechdose auch ein schönes Geschenk für die Lieben.
Diese Frage habe ich mir als Kind schon immer gestellt! Trockene Plätzchen wie Butterplätzchen, Spritzgebäck oder Vanillekipferl kannst du 4-6 Wochen problemlos aufbewahren. Wickle ihn am besten in eine Schicht Frischhalte- oder Alufolie und packe ihn dann in Zeitung ein – er mag es nämlich am liebsten lichtundurchlässig.
Denn die ganzen leckeren Plätzchen müssen ja noch eine Weile halten, um sie der ganzen Familie und all deinen Freunden zu servieren.
Aus alt mach neu, so einfach geht’s! Achtung, keine Plätzchen mit Schokolade einfrieren, diese hält die Kälte nicht aus. Von Vanilliekipferl über glutenfreie Plätzchen bis hin zu Saure-Sahne-Plätzchen – hier ist alles dabei.
Brigitte
#Themen.
Dafür eignen sich auch Lebkuchen, Früchtebrot, ja sogar Stollen ideal, auch Keksbrösel können dort hineinwandern. Plätzchen aufbewahren: Wie lange hält das Gebäck? Besonders Kekse mit Schokolade vertragen die Kälte nicht, die Schokolade verfärbt sich grau und wird unansehnlich. Plätzchen mit Marmeladenfüllung, wie beispielsweise saftige Linzer Streifen, bleiben ca. - Beim Einfrieren gilt: luft-, wasser, und aromadicht verschließen.
Falls du nicht ohnehin alle Kekse direkt nach dem Backen vernaschst, stellt sich dann allerdings die Frage: Wie kann ich Plätzchen aufbewahren? B. Linzer Plätzchen oder Spitzbuben, luftdicht verschlossen bis zu vier Wochen. Auch Stollen, Zimtsterne und Lebkuchen schmecken nach mehreren Wochen noch und können sogar bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Lebkuchen, Früchtebrot und Honigkuchen fühlen sich bei etwa 17 Grad wohl: vermeide trockene Heizungsluft, die das Gebäck austrocknen kann. Wirf aber hin und wieder einen Blick in die Dose, denn durch die Feuchtigkeit kann der Apfelschnitz schimmeln und die Plätzchen wären ein Fall für die Tonne. Generell kannst du allerdings sowohl Blech- als auch Plastikdosen für deine Weihnachtsplätzchen nutzen.
Du solltest ihn deshalb aller paar Tage auswechseln.
Tipp: Lebkuchen solltest du nach dem Backen ein bis zwei Tage offen liegen lassen, damit sie schön weich werden.
- Beim Einfrieren gilt: luft-, wasser, und aromadicht verschließen.
Falls du nicht ohnehin alle Kekse direkt nach dem Backen vernaschst, stellt sich dann allerdings die Frage: Wie kann ich Plätzchen aufbewahren? B. Linzer Plätzchen oder Spitzbuben, luftdicht verschlossen bis zu vier Wochen. Auch Stollen, Zimtsterne und Lebkuchen schmecken nach mehreren Wochen noch und können sogar bis zu drei Monate aufbewahrt werden.
Lebkuchen, Früchtebrot und Honigkuchen fühlen sich bei etwa 17 Grad wohl: vermeide trockene Heizungsluft, die das Gebäck austrocknen kann. Wirf aber hin und wieder einen Blick in die Dose, denn durch die Feuchtigkeit kann der Apfelschnitz schimmeln und die Plätzchen wären ein Fall für die Tonne. Generell kannst du allerdings sowohl Blech- als auch Plastikdosen für deine Weihnachtsplätzchen nutzen.
Du solltest ihn deshalb aller paar Tage auswechseln.
Tipp: Lebkuchen solltest du nach dem Backen ein bis zwei Tage offen liegen lassen, damit sie schön weich werden.
Diese Fehler solltest du vermeiden:
Eben noch aufwendig verziert, Morgen schon bröselig und total verklebt.
Falls du mehrere Sorten in einer Dose lagern möchtest, lege dafür eine Lage Butterbrot- oder Backpapier zwischen die verschiedenen Plätzchen. Auch der Boden und die Ränder sollten mit Backpapier ausgelegt werden, so verhinderst du, dass verzierte oder schokolierte Plätzchen festkleben.
Weihnachtsteller– und Etageren sind übrigens nur zum Anrichten geeignet.